IL NOSTRO MENù

La cucina del Ristorante La Barca di Forte dei Marmi, estremamente raffinata, è caratterizzata dall'utilizzo del forno a legna per la cottura del pesce e dalla presenza di un acquario che ospita astici e aragoste da servire freschissimi.

Elemento distintivo del Ristorante La Barca è infatti il pesce sempre fresco e di giornata, protagonista indiscusso dei nostri piatti, come negli spaghetti allo scoglio, nel risotto di mare, nell'insalata calda di mare e nelle cruditè.

Potrete inoltre deliziarvi con dell'ottima pasta fatta in casa condita con basi di scampi, calamaretti, molluschi, triglia e molto altro, il tutto accompagnato da una bottiglia di vino o di champagne da scegliere dalla nostra carta dei vini, che comprende 500 etichette fra vini nazionali e internazionali.
carta dei vini Menù del Ristorante
ristorante

MENU' DI NATALE 
LUNEDI' 25 DICEMBRE 2017

Aperitivo, gamberini fritti di fondale

Calamaretti su vellutata di carciofi

Insalatina di polpo su verdurine marinate

Zuppetta di pescatrice

Crepes al profumo di mare

Risotto all'aragosta

Branzino al forno in salsa di carciofi, olive e pomodorini
oppure
Agnello al forno, patate arrosto e carciofi fritti

Dessert a scelta

Caffè



Prezzo € 70,00 (vini esclusi)

CENONE DI SAN SILVESTRO 
DOMENICA 31 DICEMBRE 2017

Aperitivo di benvenuto, 
accompagnato da ostrica gratinata e patè di aragosta


Tartare di salmone Balik, tartare di gambero rosso di Sicilia, scampetto crudo al mandarino

Calamaretti nostrali su joulienne di puntarelle 
e crema di acciughe del Cantabrico

Treccia di sogliola su purea di patate viola e fonduta al taleggio


Crepes alle erbette con farcia di scorfano, 
gratin di cardi e trifola di tartufo nero

Risotto agli scampi aromatizzato al finocchietto selvatico 
e bottarga di muggine


Medaglioni di pescatrice, cotechino 
su specchio di ceci e lenticchie

Astice gratinato su velo di curcuma e flan di carciofi


Conchiglia di bavarese ai datteri 
e ricotta con salsa al cioccolato piccante

Vini:
Franciacorta DOCG - Conte di Provaglio
Muller Thurgau 2016 - Az. vinicole Trenrino Alto Adige
Chardonnay friulano 2015 - Livon

Prezzo € 130,00 a persona vini  compresi

La serata prevede accompagnamento musicale dal vivo. 
All'approssimarsi della mezzanotte offriremo la possibilità 
a chi interessato di acquistare extra una bottiglia 
di Spumante o Champagne per un brindisi speciale al nuovo anno.

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